गर्मी ने इस वक्त देश के ज्यादातर हिस्सों में अपना असर दिखाना शुरू कर दिया है. कई शहरों में तापमान 40 डिग्री के पार जा चुका है, जिससे न सिर्फ बाहर निकलना मुश्किल हो गया है, बल्कि रोज़मर्रा की छोटी‑छोटी चीजें भी चुनौती बन गई हैं. इन्हीं में से एक बड़ी परेशानी है टिफिन में पैक किया गया खाना, जो सुबह तक तो ठीक लगता है लेकिन दोपहर होते‑होते खराब होने लगता है.
दरअसल, तेज़ गर्मी, बंद डिब्बा और खाने से निकलने वाली नमी, तीनों मिलकर बैक्टीरिया को पनपने का पूरा मौका देते हैं. ऐसे में सुबह बड़े प्यार से बनाया गया खाना लंच टाइम तक खाने लायक नहीं रहता. अगर आप भी इस समस्या से जूझ रहे हैं, तो परेशान होने की जरूरत नहीं है. सही पैकिंग टिप्स और Myntra पर उपलब्ध अच्छी क्वालिटी के लंच बॉक्स अपनाकर आप अपने टिफिन का खाना घंटों तक फ्रेश रख सकते हैं.
टिफिन पैक करते समय इन बातों का रखें ध्यान
1. सही खाने का चुनाव करें
- गर्मी में टिफिन के लिए क्या पैक करना है, इस पर खास ध्यान देना चाहिए.
- कम नमी वाला खाना चुनें, जैसे सूखी सब्जियां, रोटी, पराठा, पुलाव, पोहा या उपमा.
- ज्यादा ग्रेवी वाला खाना, दही, क्रीम या मेयोनीज से बनी चीजें टिफिन में न रखें.
- जितना सिंपल खाना होगा, उतना ही देर तक सुरक्षित रहेगा.
2. गरम खाना तुरंत पैक करने से बचें
- खाना पैक करने का समय भी बहुत मायने रखता है.
- गरम खाना बंद डिब्बे में रखने से अंदर भाप जम जाती है.
- इससे टिफिन के अंदर नमी बढ़ती है और खाना जल्दी खराब हो सकता है.
- हमेशा खाना थोड़ा ठंडा होने के बाद ही लंच बॉक्स में रखें.
3. पैकिंग के छोटे लेकिन काम के टिप्स
- कुछ आसान आदतें टिफिन को ज्यादा देर तक फ्रेश रख सकती हैं.
- खाने में थोड़ा नींबू का रस मिला सकते हैं, यह नेचुरल तरीके से खराब होने से बचाता है.
- टिफिन को इंसुलेटेड लंच बैग में रखें.
- सीधी धूप से टिफिन को बचाएं.
- जरूरत हो तो साथ में ठंडे पानी की बोतल या छोटा आइस पैक रख सकते हैं.
4. लंच बॉक्स सही तरह का हो
- टिफिन बॉक्स का चुनाव भी उतना ही जरूरी है जितना खाने का.
- एयरटाइट और स्टील के डिब्बे गर्मियों के लिए बेहतर होते हैं.
- अगर टिफिन में सूखा और गीला खाना दोनों हैं, तो उन्हें अलग‑अलग डिब्बों में रखें.
- इससे स्वाद और टेक्सचर दोनों सही बने रहते हैं.
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काम आने वाली कुछ आसान टिप्स
- खाने में थोड़ा नींबू का रस डालें, इससे खाना जल्दी खराब नहीं होता क्योंकि नींबू नेचुरल प्रिजर्वेटिव की तरह काम करता है.
- टिफिन को हमेशा इंसुलेटेड लंच बैग में रखें और सीधी धूप से दूर रखें.
- चाहें तो टिफिन बैग में एक छोटा आइस पैक या ठंडी पानी की बोतल भी रख सकते हैं, जिससे अंदर का तापमान कंट्रोल में रहे.
गर्मी के मौसम में टिफिन का खाना खराब होना भले ही आम बात लगती हो, लेकिन थोड़ी सी सावधानी इसे पूरी तरह से रोका जा सकता है. सही खाना चुनना, उसे सही तरीके से पैक करना और अच्छे लंच बॉक्स का इस्तेमाल करना आपके खाने को शाम तक सुरक्षित और फ्रेश रख सकता है. इन आसान टिप्स और Myntra पर मौजूद इन लंच बॉक्स की डील्स को अपनाकर आप गर्मी में भी बिना चिंता के घर का खाना एन्जॉय कर सकते हैं.
(ये लेख उन प्रोडक्ट्स और सर्विसेज का ज़िक्र कर सकता है जो एफिलिएट मार्केटिंग के जरिए उपलब्ध होते हैं. NDTV Convergence Limited (“NDTV”) ऐसे कैंपेन में शामिल रहते हुए भी अपनी एडिटोरियल आज़ादी बनाए रखने की कोशिश करता है. बताए गए किसी भी प्रोडक्ट या सर्विस के प्रदर्शन या दावों की ज़िम्मेदारी NDTV नहीं लेता.)
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